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基本!イカのソテー後引く美味しさ

大人も子供も美味しいイカのソテー。ご飯のおかすにピッタリです。ヤリイカはサッと炒めて柔らかく火を通してください。

基本!イカのソテー後引く美味しさ

15分
224Kcal

レシピ制作: 保田美幸

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材料 ( 2 人分 )

イカ

(ヤリイカ)2〜4ハイ

酒

大さじ2

白ネギ

1本

サラダ油

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

塩

適量

パクチー(香菜)

(刻み)適量

ジャンル:: 和食 / 炒めもの
種別:: 主菜
公開日:: 2016年02月01日
更新日:: 2023年08月23日

下準備

基本!イカのソテー後引く美味しさの下準備1

ヤリイカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を引き抜く。胴の中の軟骨を引き抜き、きれいに水洗いしてひとくち大に切る。足は目の際でワタごと切り落とし、2〜3本ずつに切る。ボウルに入れて酒をからめる。
白ネギは斜めに薄く切る。

作り方

基本!イカのソテー後引く美味しさの作り方3

1
フライパンに白ネギとサラダ油を入れ、強火にかけて炒める。
基本!イカのソテー後引く美味しさの作り方4

2
しんなりしたらヤリイカを加えて炒め合わせ、しょうゆと塩を加えて味を調え、器に盛り、香菜をのせる。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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イカ

みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

基本!イカのソテー後引く美味しさ

2016年7月31日(日) OLIVEさん

レシピ通り、サッと炒めるように手早く仕上げて柔らかくできました。シンプルな味つけでも充分おいしかったです。夏バテ気味な時に簡単にできてよさそう。

イイネ!
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