イカのチリソースの作り方3

1
フライパンにサラダ油とショウガ、ニンニクを入れて弱火で炒める。香りがたったら、イカを加えて中火で炒める。
イカのチリソースの作り方4

2
ほぼ火が通ったところで<調味料>と白ネギを加える。トロミがついたら、溶き卵をまわし入れる。器に盛り、貝われ菜をのせる。

辛さは、豆板醤で調節してください。

このレシピのポイント・コツ

・今回はイカが小さかったので、剣先イカの胴を2ハイ分使用しています。

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山下和美

レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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イカ

酒

塩コショウ

ショウガ

ニンニク

白ネギ

水

顆粒中華スープの素

ケチャップ

豆板醤

しょうゆ

片栗粉

溶き卵

サラダ油

貝われ菜

下準備

作り方

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