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イカのパセリ炒め
低糖質レシピ。糖質:3.2g。淡白なイカの炒め物にパセリの香りとバターのコクをプラスしました。
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下準備
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イカは解凍し、幅1cmの食べやすい長さに切る。赤パプリカはヘタと種を取り除き、幅1cmに切る。パセリは茎を取り除き、みじん切りにする。
作り方
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1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、イカを加えてサッと炒める。白ワインを加えて蓋をし、蒸し煮にする。
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2
赤パプリカ、パセリ、ニンニクを加え、汁気がなくなるまで炒める。バターを加えてからめ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
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山下 和美
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photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo eguchi
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