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レンジで作って冷凍保存!ドライパセリ

電子レンジでできる、簡単ドライパセリ。サラダやスープの彩りに、緑黄色野菜のパセリを手軽にとれる便利な食品に。仕上げに使うとぐっとおしゃれに、インスタ映え必至です!

材料 ( 作りやすい量 )

パセリ

(大)1束(摘み取った葉先83g)

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
その他
公開日:
2011年07月14日
更新日:
2020年04月14日

作り方

  1. 1

    パセリは軽く水洗いし、葉先だけを摘み取ってたっぷりの水に放つ。軽く洗って水気をきり、きれいなタオルで包んで水気をしっかり絞る。

  2. 2

    電子レンジの丸天板にキッチンペーパーを5〜6枚重ねてのせ、半量を全体に広げる。

    中央は少し少なめに、縁側は少し多めに広げて下さい。

  3. 3

    電子レンジに入れて(ここでは回転しながら加熱しています)4分加熱する。電子レンジの扉に付いた水分を拭き取る。少し量が減っているが、まだ湿っているのでさらに3〜4分加熱する。レンジからキッチンペーパーごと取り出し、粗熱が取れるまで置いておく。冷めるとパリパリになっています。まだ湿っているようなら加減しながら加熱して下さい。同様に残りのパセリも水分を飛ばして下さい。

  4. 4

    きれいなビニール袋に入れ、お好みの細かさになるまで崩す。きれいな保存瓶に入れ、冷凍庫で保存して下さい。必要分ずつ取り出して下さい。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • レンジで作って冷凍保存!ドライパセリ

    とても役に立ちました。
    写真は葉先を摘み取って電子レンジにかけたもの、この後袋に入れてパリパリします。

  • レンジで作って冷凍保存!ドライパセリ

    大量にパセリがあって、どうしようか迷っていました。電子レンジで簡単にドライパセリが作れるなんてびっくりです。砕く時のパリパリ感がとても気持ちいいです!

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