具材を混ぜてから焼くので簡単でいいですね。桜エビや長芋なども入ってるので生地自体も美味しかったです。家族にも好評の一品になりました。
イイネ!
13
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小麦粉で!ふわふわ簡単基本のお好み焼き(豚玉) 長芋とキャベツたっぷり
長芋とキャベツをたっぷり。ふっくらふわふわ基本の絶品お好み焼き。具材たっぷり分厚くてボリューミー。なにもない日も小麦粉と野菜でごちそうの出来上がり!
材料
(
2
人分
)
豚バラ肉
(薄切り)80gイカ
1パイむきエビ
6尾キャベツ
1/4個ネギ
(刻み)大さじ3卵
2個<衣>
小麦粉
80〜100g長芋
(すりおろし)40〜50ml卵
1個天かす
大さじ3削り節
大さじ1/2干し桜エビ
大さじ2サラダ油
適量お好み焼きソース
適量紅ショウガ
適量マヨネーズ
適量青のり
適量- ジャンル:
- 和食 / 鉄板焼き(お好み焼き、もんじゃ)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2021年04月16日
- 更新日:
- 2023年10月04日
下準備
-
豚バラ肉は長さ3〜4cmに切る。
-
イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。
-
むきエビは背ワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をきる。
-
キャベツは1cm角に切る。
-
<衣>の材料をよく混ぜ合わせる。
作り方
-
1
ボウルに半量のキャベツ、刻みネギ、豚バラ肉、イカ、むきエビ、<衣>と卵1個、天かす大さじ1.5をよく混ぜ合わせる。
-
2
フライパンにサラダ油を薄くひいて(1)を流し広げ、半量の削り節、干し桜エビを散らす。
-
3
ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4〜5ケ所穴をあけ、6〜7分じっくり焼いて再び返す。もう1枚も同様に作る。
-
4
器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、紅ショウガをのせて青のりを振る。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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