調味料から日本本国の味が求められる時代へ
2025年03月18日 up
インバウンドで日本を訪れる外国人が増えるにつれ、日本の味もより広く、そして深く知られる時代となっています。 この15年ほどの間に、ブラジルにもラーメンを代表とする現代の新たな日本食ブームが到来しました。それと同時に、近年では「日本の味をそのまま楽しむ」というコンセプトのもと、高級料理店に限 ..
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コーヒー向けにバリスタに研究されたオートミルク
2025年03月14日 up
最近、ブラジルのコーヒー好きの間で注目を集めている「オートミルク」。乳製品を使わない代替飲料として2010年代後半から広まり始め、特に健康志向の消費者に人気があり、スーパーの飲料コーナーでもよく見かけるようになりました。 オートミルクはバリスタにとっても研究対象となり、コーヒーに合う理想的 ..
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