May 2010
「東京 原宿のたい焼き 東京ほおずき」遂にオープン!
JR山手線原宿駅から徒歩6分。
東京メトロ千代田線明治神宮前駅から徒歩4分。
生地には厳選した国内産小麦100%の全粒粉をブレンドしとても健康的。
当店ではたい焼きの周りに残った生地を"板"と呼び、
カリッ!ふわっ♪とした独特な風味と食感を実現しました。
また秘伝の餡子は渋みの少ない北海道十勝産小豆を使用。
優しく上品な甘さに仕上げました。
ひっそり、こっそりし過ぎ?
材料の安定的な供給ルートを確保するのに時間がかかり
思春期なのにお姉さんを見てはいけない受験生のような
悶々とした10日間を凄した。
しかしこれも自分の準備不足、段取り力が欠けていた結果だ。
近所のショップオーナーやスタッフの皆さん、
仲間が応援してくれたことが何よりも励みになった10日間だった。
お客様から頂いた貴重なご意見にも耳を傾け
段階を追って取り組んでいこう。
一番多かった声。それは・・
「店の前、暗くない?」
鬼灯なだけにこれについてどう思う?
あるいはひっそり、こっそりし過ぎ?
薫風香る早苗月、
まだまだ号砲を聞く以前の弾込め段階ではあるが
スタートラインには立ったお。
原宿のたい焼きといえば
「板付き たい焼き 東京 ほおずき」
裏原宿にオープン!
住所:東京都渋谷区神宮前3-22-4
今日は今年に入って146日目
今年も残り219日。
- カテゴリ
板付き たい焼き 東京 ほおずき
もう一息で開店!
というところでトラブルが発生している。
トラブルというか自分の準備不足が原因なんだけどね。
粉がコナい。粉こなーず。
オープンが遅れることでの機会損失を考えると、ついつい焦ってしまうが
これも勉強と準備のための良い時間と考え、
スティーブン・コヴィー博士言うところの
緊急ではないが重要な仕事に割り当てている。
現状の問題点は以下の通り。
1もともと流通量が少ない
2新参者の当店ではロットが小さすぎる
3業界内の古い流通形態
「東京ほおずき」では、健康的で
安全性の高い材料の選定を推し進めているので、
それにマッチするものがなかなか見つからない。
探し当てても今回のように納期がと〜っても長くなったり。。。
よって安定した製造をするにはそれなりの在庫を持つ必要があるかも知れない。
材料自体の価格に加え、この行為もコストを押し上げる。
スペースも必要だし、新規で取引する僕等は
信用取引ができないから現金の時間的価値を考えるとね。
このリスクは問屋さんが肩代わりしてくれればいいのに。
はやる気持ちを抑えつつ、開店前に頂いたお花のお手入れをしています。
お花を頂いた
原宿のたい焼きといえば
「板付き たい焼き 東京 ほおずき」
近日、裏原宿にオープン!
住所:東京都渋谷区神宮前3-22-4
今日は今年に入って139日目
今年も残り226日。
- カテゴリ
スノーボード経験のある人なら必ず聞いたことがあるはず。
パンツを腰ではいているオリンピック選手だって
使っているんだぞBURTON(バートン)。
BURTON(バートン)が世界に発信する
「RIDE OR REBIRTH」ボードリサイクルプロジェクトに
去年末もじくんと参加した。
古くなったボードをどう蘇らせればいいか?
リサイクルするにはどうすれば?
アイデアを公募し、新しい命を吹き込むエコプロジェクト。
な、な、何と!もじくんと僕のダブル受賞!
賞品として好きなボードを選んでよい♪
名作と言われる「カスタム」というボードを選びました。
(国母くんとお揃いじゃん)
二人で受賞!
もじくんとBURTONの橋本さんと記念撮影。
原宿店舗内。よくよく考えたらご近所さんじゃないですか!
原宿のたい焼きといえば
「板付き たい焼き 東京 ほおずき」
5月中旬 裏原宿にオープン。
住所:東京都渋谷区神宮前3-22-4
「板付き たい焼き 東京 ほおずき」
念願の!念願の!たい焼き屋さん開店に向け準備中。
備品全般のデザインや、ディレクション等に用いるコピー、ステッカー
店頭に飾るアート、造作物など凄いかっこいい。
もちろん味だって間違いない。
五感全てに感動を、世界に発信したい。
のぼり
これは、のぼり。
普通ののぼりは弱い風でもなびく様に
薄いナイロンとかの外注して使うんだけど
そうじゃないものが欲しいということで
分厚い重〜い生地で作ったものです。
これはキャンバス地に描かれたアートなんだ!
原宿のたい焼きといえば
「板付き たい焼き 東京 ほおずき」
5月中旬 裏原宿にオープン。
住所:東京都渋谷区神宮前3-22-4
今日は今年に入って123日目
今年も残り242日。
ここのところブログの更新が滞っていたのは
「たい焼き」に時間を費やしているから。
鬼灯
今まで電話の仕事、飲食店、WEBの仕事したり、
投資の事業に携わったり、海外へ行かせてもらったり、
本当に好きなことばかりやらせて頂いたが
最近はちょっと話題に欠けていた気がする。
人間にはそれぞれ、特性とか強みというものがあって、
(以下ストレングスと呼ぶ)
それを仕事に活かすことができるとうまくいく確率が格段にあがる。
何よりそのような天職ともいうべき仕事に出会えたことが最高に幸せなことで
彼らは"辛い仕事"とか"頑張る"といった概念には無縁である場合が多い。
若いうちに自らのストレングスに気づき、
歩むべき方向を定めることが出来た人もいるだろうが、
多くの場合はそうではないだろうから、
両親を含め周囲の人間がうまく誘導してあげることが
大切なのではないだろうか。
あるいはその場合ストレングス自体をも強化してくれると
本人にとってはとてもありがたい話だ。
逆にストレングスを活かせない環境下で頑張り続け、
結果を出す人は本当に凄いと思う。
少なくとも「逆風の中やり通す」という最強の剣を持っているわけだから
水を得た魚状態になった時にはどれだけのパワーを発揮するのだろう。
この"水"は今後どんどん多様化し、多くの水槽、池、湖、海が広がっていく。
時にやる気の無い若者の精神性なども話題に上がるが
それに気づいた一部の若い人々はどんどん泳ぎだすことになるであろうから
僕みたいなオヤジのドアノブに手がかかっている人間は
置いて行かれないように注意した方が良い。
年齢を重ねると勉強する機会に恵まれ、
その分多くの武器を持つことになるが
反面それらの武器が勢いを抑えつける重石にもなり得るということを
自分を含め色々な場面で見てきた。
また人間は環境に慣れる。良くも悪くも慣れる。
間違いなく順応するが、
自分のストレングスを活かせる環境で時間を費やしているか?
いつも確認しながら人生を歩んでいこうと思う。
最近改めて気づきを与えてくれた友人達に感謝したい。
ということで
「板付き たい焼き 東京 ほおずき」
5月中旬 裏原宿にでっかくオープン。でっかいわん♪
住所:東京都渋谷区神宮前
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