みんなでリスクを回避しよう!外食・中食での食物アレルギー
「食物アレルギー」は好き嫌いではありません。卵や牛乳、小麦など、特定の食べ物を食べたり触ったりすることで、咳や腹痛、嘔吐、じんましんなどの症状や、時に「アナフィラキシーショック」が出るなど、命に関わることも。政府広報提供ラジオ番組「杉浦太陽・村上佳菜子 日曜まなびより」では、食物アレルギー患者さんやご家族をはじめとした周囲のかた、飲食店などの外食・中食で働く事業者側、みんなでリスクを回避するために気を付けたいことを、実際に飲食店で起こった具体例をご紹介しながら学んでいきます。
https://www.gov-online.go.jp/article/202412/radio-2565.html
更新日:2024年12月9日