楠本 憲一

MISC

• Fungi-based sustainable proteins (Mycoprotein)

  Ken-Ichi Kusumoto

  75th Annual Meeting of Socienty for Industorial Microbiology and Biotechnology 2025年7月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
• 麹菌による食品のオフフレーバー削減

  楠本 憲一

  日本生物工学会大会要旨集 166-166 2024年9月 筆頭著者最終著者責任著者
• 黄麹菌Aspergillus oryzaeの生育・表現型に影響を与えるリグニン関連化合物の解析

  田中拓未, LIU Liyun, 酒井香奈江, 楠本憲一

  日本生物工学会大会講演要旨集 76th 2024年
• 醤油麹における麹菌の低酸素ストレス応答

  村山佳加, 酒井香奈江, 田中拓未, LIU Liyun, 眞岸範浩, 楠本憲一

  日本生物工学会大会講演要旨集 76th 2024年
• 麹菌熟成チーズに適する新規なAspergillus属菌株の探索とその特性評価

  冨田理, 鈴木聡, 林田空, 萩達朗, 小林美穂, 野村将, 荒川洋亮, 三浦孝之, 山下秀行, 楠本憲一 …

  日本食品科学工学会大会講演集 71st (CD-ROM) 2024年
• だし入り味噌製造に関わる麹菌酸性ホスファターゼの機能解析

  酒井香奈江, 鈴木忠宏, 堀井悠一郎, 和久豊, 楠本憲一

  日本生物工学会大会講演要旨集 76th 2024年
• アスペルギルス等の有用醸造菌の利用について

  楠本憲一

  マイコトキシン 2023年6月 招待有り
• 麹菌による核の増加と菌糸形態および酵素生産性の関連

  一ノ瀬恵, 井谷綾花, 細田柊志, 高谷直樹, 織田健, 山下秀行, 酒井香奈江, 田中拓未, 楠本憲一, 竹下典男

  日本農芸化学会2023年度大会 講演要旨集 505-505 2023年3月
• Aspergillus属麹菌を用いた表面カビ熟成チーズの揮発性および水溶性成分のプロファイル解析

  冨田理, 野村将, 荒川洋亮, 三浦孝之, 林田空, 萩達朗, 小林美穂, 鈴木聡, 山下秀行, 佐藤薫 …

  日本農芸化学会2023年度大会 講演要旨集 112-112 2023年3月
• Differential responses of Aspergillus oryzae strains to humic acid,

  Liyun Liu, Kanae Sakai, Takumi Tanaka, Ken-Ichi Kusumoto

  日本農芸化学会2023年度大会 講演要旨集 95-95 2023年3月
• 黄麹菌Aspergillus oryzaeの生育にリグニンが及ぼす影響

  田中拓未, LIU Liyun, 酒井香奈江, 山下秀行, GARRIDO Sharon Marie Bahena, 岩下和裕, 楠本憲一

  日本生物工学会大会講演要旨集 75th 2023年
• Aspergillus oryzaeの生育に対しリグニンが及ぼす影響の解析

  田中拓未, LIU Liyun, 酒井香奈江, BAHENA-GARRIDO Sharon Marie, 山下秀行, 岩下和裕, 楠本憲一

  糸状菌分子生物学コンファレンス(Web) 22nd 2023年
• 味噌の歴史、伝統の知恵と進化

  楠本憲一

  月刊フードケミカル 38(11) 10-14 2022年11月
• 麹菌Aspergillus oryzae 種内におけるハイドロフォビンRolA の変異は,RolA の自己組織化能の種内多様性を示唆する

  田中拓未, 阿部敬悦, 楠本憲一

  2022年度糸状菌分子生物学コンファレンス 講演要旨集 54-54 2022年11月
• 麹菌酸性ホスファターゼの機能解析

  酒井香奈江, 鈴木忠宏, 堀井悠一郎, 和久豊, 楠本憲一

  2022年度糸状菌分子生物学コンファレンス 講演要旨集 48-48 2022年11月
• 黄麹菌(A. oryzae)及び黒麹菌(A. luchuensis)の液胞ペプチダーゼ PepE は凝乳酵素である。

  田久陽子, 浅村太郎, 岡本綾子, 前田浩, 竹内道夫, 楠本憲一, 片瀬徹, 石田弘樹, 田中瑞己

  2022年度糸状菌分子生物学コンファレンス 講演要旨集 47-47 2022年11月
• Differential response of soil-related components in two strains of Aspergillus oryzae

  Liyun Liu, Takumi Tanaka, Kanae Sakai, Ken-Ichi Kusumoto

  2022年度糸状菌分子生物学コンファレンス 講演要旨集 31-31 2022年11月
• 麹菌における核の増加と菌糸形態および酵素生産性の関連

  一ノ瀬恵, 細田柊志, 井谷綾花, 高谷直樹, 織田健, 山下秀行, 酒井香奈江, 田中拓未, 楠本憲一, 竹下典男

  2022年度糸状菌分子生物学コンファレンス 講演要旨集 30-30 2022年11月
• Aspergillus oryzae の実用株における窒素源の資化に関する解析

  三木 翔平, 山下 秀行, 田中 拓未, 劉 利雲, 酒井 香奈江, 楠本 憲一

  日本生物工学会2022年度大会 講演要旨集 103 2022年10月
• Effect of soil organic matter on the growth of Aspergillus oryzae

  Liyun Liu, Takumi Tanaka, Kanae Sakai, Ken-ichi Kusumoto

  日本生物工学会2022年度大会 講演要旨集 103 2022年10月