自分でさばいてみよう!

[画像:自分でさばいてみよう!]
〜ヒラメ〜
|下処理|えんがわ|5枚おろし|皮引き|さしみ|
しかく下処理

流水で洗ってから水気を切る。
頭を左にして皮と鱗の間に包丁を入れ鱗を取り外す。
胸びれの所から切れ目を入れ頭を切り離す。

内臓を取り外す。





その他のさばき方 えんがわ 5枚おろし 皮ひき さしみ


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