かさい学生寮の毎日

寮のIHキッチンは1口タイプ。

一度に数品作るのは大変、なんて声を聞いたことがあります。

IH、炊飯器、電子レンジを活用すれば、3品同時に作れますね。

そこで、今回は炊飯器でメインを完成させてしまいましょう

夏にぴったり、エスニック系のお料理をご紹介します

シンガポールライス

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≪材料≫2人分

鶏肉 1枚

(ジューシーなもも肉、ヘルシーで安いムネ肉、筋切り不要の手羽元・手羽先、なんでも可)

お酒 大さじ1(無くても大丈夫)

塩 こしょう 少々

お米 1.5合

鶏がらスープ 大さじ1

しょうが さくらんぼ位の大きさ

付け合せの野菜

≪タレの材料≫

ニンニク ・・・ 1/2カケ

しょうが ・・・ ニンニクと同じくらいの大きさ

しょうゆ 酢 ・・・ 各小さじ2

ごま油 砂糖 ・・・ 各小さじ1/2

タレの代わりに、スーイートチリソースでもOK

(スーパーだと200円超えなので100円ショップで買うといいです)

≪作り方≫

鶏肉は筋を切って塩・コショウをし、お酒をかけておく。

筋切りについては、ここをクリック

米は洗って炊飯器に入れ、鶏肉の皮目を上にして乗せ、

鶏がらスープと千切りにしたしょうが、分量の水を入れて普段通りに炊く。

タレを作ります。

ニンニクとしょうがはすりおろし、他の材料と合わせます。

炊き上がったら鶏肉を取り出し、1cmくらいに切る。

ご飯を混ぜ合わせ、お皿に盛り、鶏肉を乗せ、付け合せの野菜とのタレを添える。

残った分はラップにくるんで冷凍保存しましょう!

この次はIHを利用して、具沢山汁物をご紹介します。