かさい学生寮の毎日

13寮の人気メニューのベスト3の1つ、ハンバーグのレシピが寮長さんより届きました

是非1度お試しください

[画像:13] (13寮のある日の夕食メニューです)

≪材料≫ (2人前)

塩 大さじ1/2

白コショウ 小さじ1と1/3

ナツメグ 小さじ1

ガーリックパウダー 小さじ1と1/3

ケチャプ 大さじ1/2

卵 1個

薄力粉 小さじ1

パン粉 カップ1

玉葱 1個

豚挽肉 80g

牛挽肉 320g (牛豚合いびき肉400gでも可)

[画像:13_2]

≪作り方≫

1みじん切りにした玉葱を炒め(色が変わり水分がなくなるまで炒める)冷ましておく

2ボールに豚挽肉と牛挽肉と玉葱・各調味料を入れて混ぜ、よくこねる。

3具を2等分して手のひらで形を作りながら具の中の空気を抜く。

4フライパンを温め、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返しにして弱火で火が通るまで焼く(ワインがあればふりかけて蒸し焼きにするのもOK!)

5デミグラスソース(缶詰使用)

鍋にいれて中濃ソース・砂糖・ケチャップ・コンソメを混ぜて煮込む

(13寮はハヤシライスソースを使用しています)

ハイム姉さんはみりん・砂糖・しょうゆ(あればお酒)で照り焼き味にもします。

また、トマトの水煮缶・塩・コショウ・コンソメ・ワイン又は水少々で煮込みハンバーグにもします。