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我が家では、この料理を「ビビンバもどき」と呼んでいます。
豚ひき肉を炒め、みりん1:砂糖1:醤油1で味付けしたそぼろと、キムチ、半熟の目玉焼きをご飯の上に乗せたものです。
そぼろはひき肉でなく、鶏もも肉や豚コマや牛肉でも、なんでもあるものでOKです。
小さめにカットすれば、調理時間が短くてすみますので、例えば鶏もも肉だったら1cm角くらいに切るとよいでしょう。
この料理はご飯がススムんです。
そぼろのつゆを多めに作ってつゆだくにすると、なお、ご飯がススムんです。
ガッツリ食べたい人向きですよ
ついでに、お安く買えるもやしのナムルのご紹介。
もやし1袋を鍋に入れ、もやしがかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰し始めたら、ザルにあげて水気を切り、冷めたらギュッと絞ります。
ゴマ油大さじ1、塩小さじ1/3、あれば鶏がらスープの素または中華味小さじ2/3を入れます。
もやしはいつもマルエイで1袋10円で買っています。
我が家ではここにニラや白ゴマも入れます。彩りも栄養価も増しますね。
同じ味付けでほうれん草や小松菜などもいいですよ。
但し、こちらは沸騰させたたっぷりのお湯に入れ、ほうれん草なら30秒くらい、小松菜なら2分くらい茹でます。
ゴマ油をラー油に変えても美味しいです。その場合大さじ1では多いので、数滴垂らす程度でどうぞ。
これらをビビンバもどきに乗せても合いますよ。
2012年11月15日 (木) 簡単!リーズナブル!アイデアレシピ | 固定リンク
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