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[画像:91] ほうれん草をオリーブオイルで炒め、塩こしょう、仕上げに卵黄を落とすだけ。
食べる時にぐちゃぐちゃと卵を絡めていただきます。
生卵がダメな人は、スクランブルエッグにしちゃってください。
ほうれん草はひじき同様鉄分が豊富です。意外にも、卵も鉄分は多いんです。
鉄分は油と共に摂取した方が吸収率がUPしますなので油で炒めると良いのですが、オリーブオイルなら尚ベターです。
彩りで人参を入れましたが、ハムなどを入れても食べ合わせがいいと思いますよ
なぜこのネーミング
学生の頃よく行っていた居酒屋さんのメニューなんです
2012年8月19日 (日) 簡単!リーズナブル!アイデアレシピ | 固定リンク
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