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簡単絶品!ホタテ入りふわふわ卵あんかけ
ホタテ缶入りのふわふわ卵焼きにして丼にしました。トローリあんをかけたら天津飯のよう。
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材料
(
2
人分
)
<卵液>
卵
3個ホタテ
(缶)40g白ネギ
(薄切り)1/4本分マヨネーズ
大さじ1塩コショウ
少々サラダ油
大さじ1.5ご飯
(炊きたて)丼2杯分<あん>
顆粒ホタテスープの素
小さじ2酒
大さじ1.5塩
小さじ1/3〜1/2しょうゆ
小さじ1水
200ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2〜3水
大さじ1.5〜2グリンピース
(冷凍)大さじ1- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011年04月25日
- 更新日:
- 2020年10月31日
下準備
-
<卵液>の材料を混ぜ合わせる。ホタテは汁ごと加えて下さい。
-
<あん>を作る。鍋に<あん>の材料を入れ、煮たったら混ぜ合わせた<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミをつける。
-
グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯に入れ、もどったら水気をきる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油半量を熱し、<卵液>の半量を流し入れてゆっくりと大きくかき混ぜる。お好みのかたさになったら、ご飯をよそった器にのせる。もう1回同様に繰り返す。
-
2
<あん>をかけ、グリンピースを散らす。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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