大根をだしで煮てからペーストにしてみました。初めての味でもパクパク食べました。一度にたくさん作って冷凍しました!
イイネ!
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大根ペースト
大根の皮は厚めにむき、柔らかくて甘みのある上部を使って下さいね。シラス干しはしっかり塩分を抜き、トロミをつけて食べやすく。
作り方
-
1
大根は皮を厚めにむいて柔らかくゆで、すり鉢ですりつぶす。
-
2
お湯を少しずつ加え、食べやすいなめらかさにのばす。
このレシピのポイント・コツ
大根ペーストのポイント・コツ1
大根ペーストのポイント・コツ
・【アレンジ・大根とシラスのくず煮(1人分)】<材料>大根ペースト・10g/シラス干し・小さじ1/だし汁(赤ちゃん用に薄めたもの)・30ml/水溶き片栗粉・少々<作り方>1. シラス干しはゆでて塩分を抜き、細かく刻む。2. 鍋に大根ペースト、(1)、だし汁を入れてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつける。
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河田 麻子
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レシピ+調理:河田麻子|スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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