SOYカリフォルニアロール
雑穀米や、湯葉を使ったカリフォルニアロールです。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016年04月25日
- 更新日:
- 2016年04月20日
下準備
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鍋にだし汁を沸騰させて、平湯葉を1分ほど浸して柔らかく戻す。水気をしっかり切る。
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大きめのボウルに雑穀ご飯を入れて、作り置き甘酢を回し入れて切り混ぜる。水分が飛ぶまで冷ます。
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キュウリは縦半分に切る。<具材>の材料は湯葉の幅に合せて切る。焼きのりは幅1cmのひも状に切る。
作り方
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1
巻きすに平湯葉をのせる。向こう側3〜4cmを残して、準備した雑穀ご飯を広げる。中央を少しへこませて<具材>の材料をのせる。
分量外の作り置き甘酢を用意して、手につけると作業しやすいです。
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2
手前から巻いて、形を整える。長さを半分に切り、焼きのりで留める。
焼きのりの端は、作り置き甘酢をつけると留めやすいです。
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3
お皿に分量外のマヨネーズを線状に絞り、巻きずしを盛り付ける。お好みでしょうゆをつけていただく。
現在のファン数588
photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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