春巻きの皮は縦に半分に切り、2等分にする。
味を変えて!肉じゃがをリメイクインドの軽食サモサ by金丸利恵さんの下準備2

【牛肉たっぷりの肉じゃが】の牛肉はキッチンバサミで細かく切る。他の具材はマッシャーなどで粗く潰す。
<のり>、<ソース>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。揚げ油は170°Cに予熱する。

作り方

味を変えて!肉じゃがをリメイクインドの軽食サモサ by金丸利恵さんの作り方4

1
潰した肉じゃがに、ピザ用チーズとカレー粉を入れて混ぜ、10等分にする。
味を変えて!肉じゃがをリメイクインドの軽食サモサ by金丸利恵さんの作り方5

2
春巻きの皮は縦に置き、下のほうに1/10量の(1)を置き、底辺と側面を合わせ、三角形を作る。そのまま三角形に巻き、<のり>を巻き終わりにぬって閉じる。同様に10個作る。
味を変えて!肉じゃがをリメイクインドの軽食サモサ by金丸利恵さんの作り方6

3
170°Cの揚げ油に(2)を入れ、両面がキツネ色になるまで揚げる。

揚げ物の油の処理が面倒、という場合は、フライパンに大さじ3〜4の油を入れ、揚げ焼きにするのも良いです。油が足りなくなったら少しずつ足してください。
味を変えて!肉じゃがをリメイクインドの軽食サモサ by金丸利恵さんの作り方7

4
器に盛り、<ソース>を添える。

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金丸利恵

レシピ制作 金丸利恵

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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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