おから豆乳マフィン
おから入りだから、食べごたえもバッチリ!しっかりスイーツが食べたい人に!
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下準備
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無塩バターは室温で柔らかくしておく。
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おからは耐熱容器に入れ、ラップをかけずにレンジで5分加熱して水分をとばし、豆乳と混ぜ合わせておく。電子レンジは600Wを使用しています。
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ホットケーキミックスは振るっておく。
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オーブンは180°Cに予熱しておく。
作り方
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1
ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で練り、さらにハチミツを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
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2
溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、さらに豆乳と合わせたおからを加えて混ぜる。
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3
ホットケーキミックスを加え、泡立て器からゴムベラに変えて、粉気がなくなるまでサックリと混ぜ、黒ゴマも加えて混ぜ合わせる。
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4
マフィンカップに8分目まで生地を入れ、180°Cに予熱しておいたオーブンで約20〜25分焼く。
このレシピのポイント・コツ
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レシピ+調理+スタイリング:河田麻子|写真:大黒真未
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