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ゴーヤのおかか和え

ゴーヤは薄切りにし、塩ゆですることで苦みが消えます。ヘルシーな一品。

材料 ( 2 人分 )

ゴーヤ

1/2本

少々

<合わせおかか>

しょうゆ

小さじ1〜2

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2012年07月16日
更新日:
2012年07月11日

下準備

作り方

  1. 1

    塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤを1〜2分ゆで、ザルに上げて冷水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、<合わせおかか>のボウルに入れてよく和え、器に盛る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

  • ゴーヤのおかか和え

    ゴーヤ特有の苦味が少なくとても食べやすかったです!
    夏の常備菜として作り置きしておくおかずとしてオススメです。

  • ゴーヤのおかか和え

    チャンプルー以外のゴーヤのレシピ探して見つけました。お弁当にもう一品足らない時に作りましたが、家族に好評でした。

  • ゴーヤのおかか和え

    塩茹でで、ゴーヤの苦味が和らぎました。ポン酢バージョンも試しましたが、それよりも甘酢の方が、より苦味が減った気がしました。簡単で、ちょこっと一品増えて嬉しいです。

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