おっしゃるとおり、サッパリ味に仕上がってますね。わたし的には、もう少し塩味があったほうがいいかもと思いました。ちくわのうまみと梅干しの酸味で、おいしかったです。
イイネ!
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ちくわと梅の炊き込みご飯
ちくわと梅干しをご飯と一緒に炊いた、サッパリとした一品。梅干しは抗菌作用があるので、お弁当にもオススメです。
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011年08月15日
- 更新日:
- 2013年12月09日
下準備
-
ちくわは縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。
-
お米は水洗いし、ザルに上げる。
作り方
-
1
炊飯器に洗ったお米、酒、分量外の水を通常に炊く水量線まで加える。ちくわ、梅干しをのせ、スイッチを入れて普通に炊く。
-
2
炊き上がったら10分蒸らし、梅干しの種を取る。全体にサックリと混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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ちくわと梅の炊き込みご飯
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ちくわと梅の炊き込みご飯
暑い日にあっさりしたものが食べたくて作りました。なめ茸と炊き上がりに塩揉みきゅうりを加えました。梅の酸味でさっぱり食べられました。おにぎりにしても抗菌作用がありよさそうです。
イイネ!1
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