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具だくさんビーフン

お肉も野菜もたっぷり食べられるバランスの良い一品。

材料 ( 4 人分 )

豚バラ肉

(薄切り)200g

玉ネギ

 1/2〜1個

小松菜

 1/2束

<調味料>

酒

 大さじ2

コショウ

 少々

XO醤

 大さじ2

水

 100ml

ゴマ油

 大さじ2

ジャンル:
エスニック料理 / 麺料理(フォー等)
種別:
主食
公開日:
2009年02月16日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • ビーフンは袋の表示通りにもどし、サッと水洗いして水きりする。

  • 豚バラ肉は幅3cmに切る。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

  • 水煮タケノコは横半分に切り、薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。

  • 小松菜はきれいに水洗いし、根元を切り落として長さ4cmに切る。

作り方

  1. 1

    中華鍋にゴマ油を熱し、豚バラ肉、玉ネギ、水煮タケノコ、ニンジン、小松菜を強火で炒める。全体がしんなりしたら<調味料>の材料を加え、炒め合わせる。

  2. 2

    水分が少なくなったら、ビーフンを加えてからめるように炒め、器に盛る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(3)

  • 具だくさんビーフン

    チキンで作りましたが豚肉の方が合う気がします。でもごま油の香りが良くてつい食べすぎてしまいました!小松菜のシャキシャキのも◎にじゅうまる

  • 具だくさんビーフン

    小松菜の代わりにキャベツを入れました!XO醤はあまり使いませんが、使うと味がしっかり効いてますね〜♪炒めるだけなので簡単にできました!

  • 具だくさんビーフン

    ビーフン炒めに、XO醤をいれたのは初めてです!いつものビーフンが、本格的な中華料理っぽくなりました!大人も子どもも大好きで、野菜もたっぷり食べられるのがうれしいです。

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