和風ピクルスの作り方2

1
鍋に<調味料A>の材料を入れ、中火にかける。煮たって調味料が煮溶けたら火を止めて昆布を取り出し、<調味料B>の材料を加える。

後で野菜を漬けるので、ここでは塩を少し強めに調えてくださいね。
和風ピクルスの作り方3

2
(1)を抗菌のビニール袋(ジッパー付き)に移し、全ての野菜を入れ、冷蔵庫で半日漬けて味を含ませる。食べるときに器に盛り合わせる。

調理時間に漬ける時間は含みません。食べきれなかった場合は、野菜は別の袋か容器で保存してください。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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