カップナススープの作り方3

1
鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらナス、白ネギをしんなりするまで炒める。
カップナススープの作り方4

2
固形スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮立ったら火を少し弱める。10分煮て、ミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。
カップナススープの作り方5

3
牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームを加えてクラッカーを砕いてのせ、粉パプリカを振り掛ける。

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