豆苗ともやしも入れて、具沢山にしました。微妙にひき肉が残っていたのですが、美味しいスープに変身して嬉しかったです(^^)春雨の喉ごしの良さもあり、肌寒い時に美味しく頂けるメニューでした♪
イイネ!
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ひき肉と春雨のスープ
つるつるっと食べられて体も温まるスープです。
下準備
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春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ったらザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。
-
ニンジンは皮をむき、縦半分に切って斜め薄切りにする。
-
白ネギは粗みじん切りにする。
作り方
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1
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら鶏ひき肉、ニンジン、白ネギ、ショウガを加える。
-
2
再び煮たったら春雨を加えて2〜3分煮て、塩コショウで味を調える。<水溶き片栗>を加え、トロミがついたら火を止め、器に注ぐ。
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