唐揚げそのままでも十分に美味しいけど、タルタルソースをつけると洋食っぽくなりますね!いつもとちょっと違う食卓です(^^)
イイネ!
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鶏の唐揚げタルタルソースかけ
鶏肉には下味はつけずタルタルソースと一緒にいただきます。チキン南蛮とも少し違った一品です。
下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切り、塩をよくもみ込む。揚げ油を170°Cに予熱し始める。
-
<タルタルソース>のゆで卵はフォークで細かくつぶし、その他の<タルタルソース>の材料と混ぜ合わせる。
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レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。
作り方
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1
鶏もも肉に片栗粉を薄くつけ、170°Cの揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。
-
2
器にレタス、(1)を盛り合わせ、<タルタルソース>をかける。
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森岡 恵
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photographs/erika nagasaki|cooking/kazuyo nakajima
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