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おからのサラダ

ポテトサラダのジャガイモをおからに変えて作ると糖質が抑えられ、食物繊維も豊富でとってもヘルシーです。

おからのサラダ

20分
141Kcal

レシピ制作: 金丸利恵

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材料 ( 2 人分 )

おから

50g

ツナ

1缶(70g)

芽ヒジキ

(乾燥)大さじ1

キュウリ

1/2本

紫玉ネギ

1/4個

プレーンヨーグルト

大さじ1

酢

小さじ1

塩コショウ

適量

ジャンル:: 洋食 / サラダ
種別:: 副菜
公開日:: 2018年07月06日
更新日:: 2018年06月29日

下準備

おからのサラダの下準備1

芽ヒジキは熱湯でサッとゆでて水気をきる。キュウリは端を切り落とし、薄い輪切りにする。紫玉ネギは繊維に直角に薄切りにする。

作り方

おからのサラダの作り方2

1
キュウリと紫玉ネギは分量外の塩少々をからめ、しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。
おからのサラダの作り方3

2
ボウルにおから、ツナ、プレーンヨーグルト、酢を入れて混ぜ合わせる。

ツナは油をきらずに汁ごと加えましょう。
おからのサラダの作り方4

3
(2)に(1)と芽ヒジキを入れ、混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・おからは生のまま使うので、新鮮な生おからを選びましょう。

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金丸利恵

レシピ制作 金丸利恵

( ブログ )

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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