グラタンが無性に食べたくなって、マッシュルームをしめじに、牛乳を豆乳に、家にある食材に変えてトースターで作りました。きっかり30分でできました。美味しいグラタンが食べられて大満足です!
シーフードマカロニグラタン
子供から大人まで大好きなマカロニグラタン!
マカロニ
200g塩
20gシーフードミックス
(冷凍)2カップ玉ネギ
1個水煮マッシュルーム
(缶)1缶(70g)ブロッコリー
8房白ワイン
大さじ3バター
40g小麦粉
大さじ5牛乳
700ml塩コショウ
少々ナツメグ
少々顆粒スープの素
大さじ1塩コショウ
少々ピザ用チーズ
80〜100g- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2009年10月05日
- 更新日:
- 2015年02月18日
下準備
-
冷凍シーフードはビニール袋に入れ、袋ごと水につけて解凍し、ザルに上げて分量外の塩を入れた塩水で洗い、水気をしっかりきる。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
-
水煮マッシュルームは、水洗いして水気をきる。
-
耐熱容器に分量外のバターを薄くぬっておく。
-
オーブンを250°Cに予熱する。
作り方
-
1
フライパンにバターを熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒めてしんなりしたら、シーフードを加えて炒め合わせ、白ワインを加える。
-
2
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒め、牛乳を一気に加えてよく混ぜ合わせながら、トロミがつくまで煮る。顆粒スープの素、塩コショウ、ナツメグを加えて味を調える。
-
3
ブロッコリーは小房に分ける。たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを袋の指定時間通りにゆで、30秒前になったらブロッコリーを加えて一緒にゆで、ザルに上げる。
-
4
(2)に(3)のマカロニ、ブロッコリーを混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り分けてピザ用チーズをかける。250°Cに予熱しておいたオーブンで12〜15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。
このレシピのポイント・コツ
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima|photographs/mami daikoku|cooking/akiko ito
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