リングハンバーグの作り方6

1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、モヤシ、ニンジンを炒めあわせ、ピーマンを加えて更に炒め、塩コショウをしておく。
リングハンバーグの作り方7

2
ボウルに合いびき肉、玉ネギ、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、卵1個を入れ、ねばりが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
リングハンバーグの作り方8

3
ハンバーグの種を4等分にし、手にサラダ油を少し塗ってキャッチボールをするように投げて空気を抜き、クッキングシート等の上でドーナツ状に形を整え、冷凍庫に入れて少し固める。
リングハンバーグの作り方9

4
フライパンにサラダ油を熱し、中火の強めでハンバーグを入れ、両面色よく焼く。
リングハンバーグの作り方10

5
弱火にし蓋をして3〜4分蒸し焼きにし、中まで火を通し、中央の穴に卵を割り入れ、再び蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
リングハンバーグの作り方11

6
ハンバーグを取り出し、フライパンに<ソース>の材料を加え、少し煮詰める。
7
器にハンバーグをのせ、<ソース>をかけ、炒め野菜を盛り合わせる。

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バター

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塩コショウ

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