一般的にシシャモとして販売されている物はカペリンといって、焼いても大して美味しくないので食べませんが、これは美味しい❗揚げる事によって身がふっくら。ビックリでした。
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シシャモの唐揚げ
衣はつけ過ぎないように注意。
下準備
-
<衣>の材料を混ぜ合わせ、トロっとする程度の衣をつくる。
作り方
-
1
シシャモを<衣>にくぐらせ、170°Cの揚げ油でカラッと揚げ、器に盛る。
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西川 綾
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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みんなのおいしい!コメント
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シシャモの唐揚げイイネ!1
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シシャモの唐揚げ
ししゃもを油で揚げるなんて初めてでしたが、とっても美味しかったです。醤油の味付けがししゃもと合っていて衣がサクッとします。
イイネ!2
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