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タンドリー風チキン

数種類のスパイスが効いたチキンをこんがりと焼きましょう。カレーの香りが食欲をそそります。

材料 ( 2 人分 )

鶏むね肉

 1.5〜2枚

塩

 小さじ1/2

レモン汁

 1/4個分

<つけダレ>

カレー粉

 大さじ1

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分

ケチャップ

 大さじ1

粉パプリカ

 小さじ1

ターメリック

 小さじ1

チリソース

 小さじ1〜2

レタス

 3〜4枚

レモン

(くし切り)2切れ

ジャンル:
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2014年07月21日
更新日:
2015年10月05日

下準備

  • 鶏むね肉は1枚を半分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた<つけダレ>の材料に漬け込み、15分以上置く。

    出来れば半日くらいおくと味がしみておいしいです。

  • レタスはきれいに水洗いして水気をきる。

  • トマトはヘタをくり抜き、6つのくし切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • オーブンに天板と焼き網をセットし、250°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    焼き網にサラダ油を薄くぬり、つけダレに漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで20〜25分焼く。

  2. 2

    器に(1)、レタス、トマト、キュウリを盛り合わせ、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがありますので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、10〜20°C高い設定にして下さい。天板はアルミホイルで包んでおくと後片付けが楽です!
・<つけダレ>はヨーグルト、カレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加えれば、いっそう本格的になります!
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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • タンドリー風チキン

    胸肉なのに、柔らかくジューシーでした。タレに漬け込むのでしっかり味がついてオーブンで焼くので焼き上がりも均一で美味しかったです。

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