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大根と豚肉のピリ辛煮

最後に水溶き片栗で全体をまとめましょう。

材料 ( 2 人分 )

大根

 1/4本

豚肉

(薄切り)4枚

玉ネギ

 1/4個

ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせだし>

酒

 大さじ2

しょうゆ

 小さじ2

豆板醤

 小さじ1/2〜1

<水溶き片栗>

片栗粉

 小さじ1.5

水

 大さじ1

ゴマ油

 小さじ2

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2014年10月06日
更新日:
2014年09月24日

下準備

  • 大根は皮ごときれいに水洗いし、乱切りにする。

  • 豚肉は、細切りにする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。

  • <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、玉ネギ、ショウガを加える。香りがたってきたら、豚肉を加えて炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わったら、大根を加えて炒め合わせる。油がまわったら<合わせだし>の材料を加え、強火にする。

  3. 3

    煮たったら火を少し弱め、落とし蓋をして15分位煮る。大根が柔らかくなったら、<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。

  4. 4

    器に盛り、刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 大根と豚肉のピリ辛煮

    小さい子供がいるので、豆板醤は大人だけ最後に乗せました。味がしみしみの大根が特に美味しかったです♪白菜など菜っぱ系を入れても美味しそうと思いました。

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