子供が納豆が大好きなのでまさか大好きなカレーと納豆の2つが一緒に食べられるとは大喜びでした。味も納豆の味がしっかりと残っていてカレーとよく合いました。
イイネ!
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納豆入りドライカレー
納豆臭さを感じない、子どもから大人まで人気のあるカレーです。
下準備
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玉ネギは皮をむき、細かいみじん切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、玉ネギに合わせてみじん切りにする。
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トウモロコシは長さを半分に切り、包丁で実を削ぎ落とす。塩を入れた熱湯に入れ、再び煮たったら1〜2分ゆで、ザルに上げる。
-
<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
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1
深めのフライパンにバターを熱し、玉ネギを炒める。
-
2
(1)に牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、カレー粉大さじ1を加えてさらに炒め合わせる。香りがたってきたら<調味料>を加えてひと混ぜする。
-
3
フライパンに蓋をし、弱火で5〜6分蒸し煮にし、納豆、ピーマン、トウモロコシを加えてさらに3〜4分煮る。最後に残りのカレー粉、塩コショウで味を調える。
-
4
器にご飯をよそって(3)をかけ、<薬味>を添える。
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中島 和代/杉本 亜希子
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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