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くずし豆腐のゴマみそ汁
大きめに崩した豆腐は食べ応えあります。練り白ゴマが入っているのでコクがあり美味!
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下準備
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玉ネギは縦薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。
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ワカメは水でやわらかくもどして水気を絞り、長いものは食べやすい大きさのザク切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、玉ネギが透き通るまで煮る。シメジを加え、豆腐を大きめに手でつぶしながら加える。
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2
豆腐がゆらゆら踊って温まってきたら、合わせみそ、練り白ゴマを溶き入れる。ワカメ、刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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