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クラゲの梅肉ピンチョス

クラゲのコリコリとした食感が梅肉と合いますね。

クラゲの梅肉ピンチョス

20分
63Kcal

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材料 ( 4 人分 )

クラゲ

(塩蔵)40g

大根

5cm

大葉

8枚

<梅肉ダレ>

梅干し

3個

作り置き甘酢

大さじ1 作り方 >>

マンゴードレッシング

(市販品)適量

ジャンル:: 和食 / 一品料理
種別:: 副菜
公開日:: 2008年08月25日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、たっぷりの水につけて塩気を抜き、水気を絞る。袋の指示に従って塩抜きして下さい。
クラゲの梅肉ピンチョスの下準備2

大根は皮をむき、薄い輪切りにする。
大葉は洗って軸を切り落とす。
<梅肉ダレ>の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに入れて作り置き甘酢と混ぜ合わせる。

作り方

クラゲの梅肉ピンチョスの作り方5

1
<梅肉ダレ>に塩クラゲを加えて混ぜる。大根の上に大葉、<梅肉ダレ>と合わせた塩クラゲをのせ、半分に折ってつま楊枝を刺す。器に盛り、マンゴードレッシングをかける。

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