胡麻を多めに入れて香を強くし味もしっかり付くので、とても美味しくシャキシャキが癖になり手が止まらなかったです。
簡単なのでお野菜が足りない日の一品に。
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チンゲンサイのゴマ酢和え
チンゲンサイの根元の切り方に注目! みずみずしい和え物です。
下準備
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チンゲンサイは根元を少し切り落とし、縦十字に切り込みを入れて縦に裂く。
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ボウルで<ゴマ酢ダレ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
熱湯にチンゲンサイを入れて色よくゆで、ザルに上げてゆで汁をしっかりきる。長さを半分に切り、<ゴマ酢ダレ>のボウルに加えて全体によく和え、器に盛る。
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