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チンゲンサイとワカメの煮浸し
チンゲンサイはクタクタになるまで煮てくださいね。
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下準備
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チンゲンサイは長さ半分に切り、根元は縦4等分に切る。ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
作り方
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1
鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらチンゲンサイを加える。再び煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして蒸し煮にする。
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2
チンゲンサイに柔らかく火が通ったらワカメを加えて温め、器に盛る。
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保田 美幸
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