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エスニックしるこ

×ばつココナッツミルクのやさしい甘さのおしるこ。温かい飲み物でおもてなしすれば、心もホッと穏やかに。

エスニックしるこ

1時間30分

レシピ制作: 横田真未

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材料 ( 4 人分 )

こしあん

100g

ココナッツミルク

100ml

豆乳

300ml

バナナ

1〜2本

イチゴ

8個

黒タピオカ

40〜50g

ジャンル:: エスニック菓子 / エスニック菓子その他
種別:: デザート
公開日:: 2011年01月17日
更新日:: 2015年04月23日

下準備

バナナは皮をむき、幅1cmの斜め切りにする。
イチゴはヘタを取り、縦2等分にする。
エスニックしるこの下準備3

たっぷりの熱湯に黒タピオカを入れ、タピオカが踊るくらいの沸騰加減で1時間〜1時間半、半透明になるまでゆでる。ゆで上がったら冷水に取って冷ます。

作り方

エスニックしるこの作り方4

1
鍋にこしあんとココナッツミルク、豆乳を加え、沸騰しない程度の火加減で混ぜながら温める。
エスニックしるこの作り方5

2
器に(1)を注ぎ、バナナ、イチゴ、黒タピオカを入れる。

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横田真未

レシピ制作 横田真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ+調理+スタイリング:大黒真未|写真:杉本亜希子

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