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パンプキンパイ

体に優しい野菜スイーツです。

材料 ( 4 人分 )

薄力粉

 適量

カボチャ

 1/16個

砂糖

 大さじ3

塩

 適量

生クリーム

 大さじ1〜2

溶き卵

 適量

ジャンル:
洋菓子 / タルト、パイ
種別:
デザート
公開日:
2009年01月26日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 冷凍パイシートは常温にもどし、少し柔らかくする。

  • カボチャは種とワタを取って3〜4つに切り、水でぬらしてぬれたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで2〜3分加熱する。余分な水分は捨て、カボチャが熱い間にマッシャーでつぶして砂糖、塩、生クリームを混ぜ合わせ、8〜12等分に分ける。電子レンジは600Wを使用しています。

  • オーブンを210°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    平らな所に薄く薄力粉の打ち粉をして、冷凍パイシートをおいて少しのばし、4等分に切る。パイシート1枚分に薄く溶き卵をぬり、カボチャ、ラムレーズンを1/4量ずつのせる。

  2. 2

    もう1枚のパイシートを上からかぶせ、縁をフォークで押さえる(4個作る)。溶き卵を薄くぬってシナモンシュガーを振る。

  3. 3

    210°Cに予熱しておいたオーブンで12〜15分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷まし、器に盛ってお好みでシナモンシュガーを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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