風邪予防カボチャのお焼きの作り方1

1
カボチャは皮を削ぎ落とし、ジャガイモは皮をむいてそれぞれひとくち大に切る。一緒に水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3〜4分加熱し、竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくする。熱い間にマッシャーでつぶし白ネギ、アーモンドプードルを混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。
風邪予防カボチャのお焼きの作り方2

2
白玉粉、砂糖、塩を合わせて少しずつ豆乳を加え、よく混ぜ合わせる。1のカボチャのボウルに入れてよく混ぜ合わせ、3〜4等分に丸める。
風邪予防カボチャのお焼きの作り方3

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フライパンにサラダ油、バターを入れて弱火にかけ、バターが溶け出したら、2を平たく押さえて並べる。両面焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

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中島和代

レシピ制作 中島和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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