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ゆでワカメのお吸い物

磯の香りが引き立つお吸い物。具材はシンプルに、素材の味を楽しみましょう。

ゆでワカメのお吸い物

10分
37Kcal

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材料 ( 2 人分 )

ワカメ

(ゆで:生)40g

ミツバ

(刻み)大さじ2

白ゴマ

少々

だし汁

350ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ2

みりん

小さじ1.5

塩

小さじ1/2

薄口しょうゆ

小さじ2.5

木の芽

(あれば)4枚

ジャンル:: 和食 / 汁もの・椀もの
種別:: スープ・汁
公開日:: 2014年04月07日
更新日:: 2020年05月26日

下準備

ゆでワカメのお吸い物の下準備1

ワカメは水洗いしてザク切りにし、水気を絞って器に入れる。刻みミツバ、白ゴマも入れておく。

作り方

ゆでワカメのお吸い物の作り方2

1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加える。再び煮たったら、熱々のおだしを器に注ぐ。あれば木の芽を浮かす。

木の芽を手の平にのせて、空気でたたくように手と手の間に空間を作りながらポンとたたき、ふわっと香りを引き出してください。

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