鶏肉とプルーンの煮込みの作り方1

1
鶏もも肉は塩コショウを振り、6等分の棒状に切る。玉ネギは4等分のくし形に切る。マッシュルームはぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦半分に切る。
鶏肉とプルーンの煮込みの作り方2

2
深めのフライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒め、火が通ったらいったん取り出し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼き、赤ワインを加える。
鶏肉とプルーンの煮込みの作り方3

3
(2)のフライパンに取り出した野菜と、ドライプルーン、小麦粉を入れて炒め合わせ、<スープ>の材料を入れて5分煮込む。
鶏肉とプルーンの煮込みの作り方4

4
柔らかくなったら塩コショウで味を調え、器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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横田真未

レシピ制作 横田真未

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