ゴボウがやわらかく甘みがしみている煮物ですね。青のりの風味が新鮮です!家で作るおせち料理の一品に加えたいと思います。
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ゴボウの青のりまぶし
ゴボウに下味をつけて、風味の良い青のりをまぶしました。
下準備
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ5cmに切り、さらに縦に4〜6等分に切る。水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。
作り方
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1
鍋にゴボウと<煮汁>の材料を加え、煮たったらアクを取り、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。
-
2
火を止め、青のりを加えて全体にまぶし、器に盛る。
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