ミートパイプレート

ガルバンゾ(ひよこ豆)入りのミートフィリングをパイ生地で包んでサクサクに焼き上げました。少しピリ辛くてボリュームも。

レシピ制作: 中島 和代

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• メモ お買い物メモ

<ミートパイ>

<冷やしトマト>

<ハーブサラダ>

<ハーブサラダ<ドレッシング>>

<きな粉コーヒー牛乳>

ジャンル:

飲み物、他 / ランチプレート

種別:

その他

公開日:

2002年04月01日

更新日:

2015年01月16日

作り方

1. ミートパイプレートの作り方1
   1

   <ミートパイの作り方>フライパンに中火でバターを溶かし、合いびき肉、玉ネギみじん切りをしんなりするまで炒めあわせ、ヒヨコ豆を加えて更に炒めあわせる。

2. ミートパイプレートの作り方2
   2

   小麦粉を加えて更に炒めあわせ、水、ケチャップ、チリソースを加え、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。塩コショウで味を調え、火を止めて冷ます。

3. ミートパイプレートの作り方3
   3

   常温で柔らかくし、ひとまわり位大きくなるように麺棒で伸ばし、更に半分に切ったパイシートの周りに卵黄液を薄く塗り、冷ました具の1/4量をのせる。パイシートを2つ折にし、外れないように端をフォークで押さえ、表面に切り込みを入れる。

4. ミートパイプレートの作り方4
   4

   オーブンの天板に並べ、表面に卵黄液をぬり、200°Cに予熱をしたオーブンで200°Cで10〜12分、表面に焼き色が付く位まで焼く。

5. ミートパイプレートの作り方5
   5

   <冷やしトマトの作り方>トマトはヘタをくり抜き、熱湯につけて冷水に取り、トマトの皮をむく。水気を拭き取り、横半分に切る。

6. ミートパイプレートの作り方6
   6

   盛り付け容器にトマトを半分入れ、白ワイン、砂糖の半量をかけ、トマトをかぶせ元の形に整え、残りの白ワイン、砂糖をかけ、ラップをかけ冷蔵庫に入れておく。

7. ミートパイプレートの作り方7
   7

   <ハーブサラダの作り方>ミックスハーブは水洗いして、しっかり水気をきる。盛り付ける直前に、大きめのボウルに<ドレッシング>の材料を合わせ、ミックスハーブを加えてふんわり全体に和える。

8. ミートパイプレートの作り方8
   8

   <きな粉コーヒー牛乳の作り方>牛乳を温め、きな粉をよく混ぜ合わせる。ホットコーヒーにきな粉牛乳を混ぜ合わせる。

9. ミートパイプレートの作り方9
   9

   <盛り合わせる>ハーブサラダをふんわり盛り、冷やしトマトにミントを飾り、容器ごとプレートにのせる。

10. ミートパイプレートの作り方10
    10

    4つに切ったカマンベールチーズをのせ、ミートパイを盛る。