最初の行程でピーマンも入れて、じゃがいもはレンジでチンしました。出来上がりが思ったより薄くなったので、次は卵4つで作ろうと思います。
イイネ!
1
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オープンオムレツ
包まず簡単オープンオムレツ。火が通りにくいジャガイモはゆでておきます。
材料
(
2
人分
)
ソーセージ
2本ジャガイモ
1/2個玉ネギ
1/2個プチトマト
6個バジル
(生)4枚<卵液>
卵
3個牛乳
大さじ1.5塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1/2ケチャップ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2016年01月11日
- 更新日:
- 2016年01月06日
下準備
-
ソーセージは幅1cmに切る。
-
ジャガイモは皮をむいて5mm角に切って、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、2〜3分位ゆでてザルに上げる。
-
玉ネギは粗いみじん切りにする。
-
プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
-
バジルは手でちぎる。
-
<卵液>の材料をよく混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしてきたらソーセージを加えて炒める。
-
2
(1)にジャガイモ、バジルを加えてサッと炒め、<卵液>を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。半熟になればプチトマトをのせて蓋をし、お好み加減で火を通す。
-
3
(2)を4等分に切り、ケチャップを添える。
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西川 綾
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