昆布の塩加減がとてもキャベツと合いますね!サラダ感覚で沢山食べれちゃいます。私は生姜をいれてサッパリした感じにしました。お酒のおつまみにもいいねと主人も言ってました。
イイネ!
1
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春キャベツの塩もみ
旬の春キャベツは柔らかくて甘いですよ。
下準備
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春キャベツはザク切りにして、水洗いする。
-
キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、長さ4cmに切る。
-
大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにする。
-
<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
袋にキュウリ、春キャベツ、大葉、塩を入れる。袋に空気を入れ、口を持って袋を振って塩を全体にからめる。
-
2
袋の空気を抜き、口を縛って水が出てくるまで置き、水が出てきたら水洗いし、水気を絞る。
-
3
<合わせダレ>に(2)を混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛る。
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