焼き鶏・ネギソースの下準備1

鶏もも肉は半分に切り、身の厚いところにフォークを刺し、酒を振り掛ける。

鶏もも肉は少し硬めの本かしわ(親鶏)も、旨味が多くて美味しいですよ!
白ネギは3〜4cmの長さに切り竹串に刺す。
シシトウは軸を切り揃え、竹串に刺す。
焼き鶏・ネギソースの下準備4

<タレ>の白ネギは細かいみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

焼き鶏・ネギソースの作り方5

1
焼き網に薄くサラダ油を塗り、鶏もも肉の両面に塩少々を振り、皮を上にして並べ、白ネギ、シシトウも一緒に並べて、220°Cのオーブンに入れる。

野菜は鶏にくらべて早く焼けるので、途中で焼け具合を確認して取り出して下さいね。
焼き鶏・ネギソースの作り方6

2
器にサラダ菜を敷き、食べやすい大きさに切った鶏、串から外した白ネギ、シシトウを盛り合わせ、プチトマトを添え、<タレ>をつけていただく。

鶏肉を一口大に切り、白ネギ、シシトウと交互に串に刺して焼いてもOK。<チューハイがあいますね!> グラスに大きな氷を入れ、ライム、青リンゴ、カルピス、ざくろ酒、梅酒などを大3〜4位入れ、焼酎を注ぎ入れて撹拌し、炭酸水で割る。

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