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サツマイモの豚肉巻き

砂糖としょうゆで甘辛く味付け。お弁当にもGOOD!

材料 ( 4 人分 )

サツマイモ

 1/2〜1本

豚肉

(薄切り)12〜16枚

小麦粉

 適量

酒

 大さじ1

<調味料>

みりん

 大さじ1

砂糖

 大さじ1

しょうゆ

 大さじ1

サラダ油

 大さじ1

サラダ菜

 8〜12枚

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2008年10月27日
更新日:
2017年07月06日

下準備

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ5cmの5〜6mm角の棒状に切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに3〜4分かけ、水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

  • サラダ菜、プチトマトは水洗いしておく。

作り方

  1. 1

    豚肉を広げて塩コショウをし、小麦粉を薄く振る。サツマイモをのせて豚肉で巻く。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。酒を振って蓋をして火を弱め、中まで火を通す。

  3. 3

    <調味料>の材料を加え、火を少し強めて全体にからめる。器にサラダ菜を敷き、豚肉巻きを盛り合わせ、プチトマトを添える。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(5)

  • サツマイモの豚肉巻き

    サツマイモを使いたかったのてすが、巻くのが面倒でそれぞれで炒めました(^^;)それても甘辛の味付けがとてもいい感じで美味しくできました!今度は巻いてお弁当にいれたです。

  • サツマイモの豚肉巻き

    いつもじゃがいもを使いますが、さつまいもは甘いタレといもの甘さがバッチリ合って美味しかったです。レンジで温めて、さらにフタで蒸したのでお芋は良い柔らかさでした。

  • サツマイモの豚肉巻き

    マッシュしたさつまいもで、肉巻きにしてみました!味付けはレシピ通りに作りました!芋の種類がシルクスイートで作ったら、おかずにしては芋の甘さが強く出てしまいました!次は品種を変えて作ります!

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