鯛がゆの作り方4

1
大きめの土鍋に水気を切ったお米、水1000mlを入れて軽く混ぜ、お米を平らにし、土鍋の蓋をして強火にかける。
鯛がゆの作り方5

2
吹いてきたら、トロ火にして50〜60分位炊く。火を止めて10〜15分そのまま蒸らす。
鯛がゆの作り方6

3
器の側面にくっつけるように鯛のお造りを並べ、白ネギ+細ネギに<和え調味料>を加え、よく混ぜ合わせる。
鯛がゆの作り方7

4
3の器に2の炊きたておかゆに塩を加えてサッと混ぜて注ぎ入れ、中央に3のネギを山盛りのせて、お茶漬け用おかきを散らせ、アツアツをいただきます。

このレシピのポイント・コツ

・勢いよく吹きますので、中身が土鍋の半量位になるよう、大き目の鍋で炊いて下さい。

・吹くようなら鍋の蓋を少しずらして下さい。お米の粒をつぶさないためには、絶対に途中で混ぜないで下さいね。

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