砂糖の量がいちごの重さの三分の一というのがわかりやすくてよかったです。甘酸っぱくて美味しいジャムができました!写真はヨーグルトにトッピング♡
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手作りジャムのデザート
フレッシュなイチゴをジャムに! カッテージチーズとの相性もGOOD!
下準備
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イチゴはヘタを取ってきれいに水洗いし、水気を拭き取る。粒が大きい場合は縦半分に切る。
作り方
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1
<イチゴジャム>を作る。ステンレス、またはホーロー鍋にイチゴ、レモン汁、砂糖を入れ、強火にかける。煮たったら中火にし、アクを取りながらトロミがつくまで13〜15分煮詰め、粗熱を取る。
-
2
(1)の半量にカッテージチーズを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
残りのジャムはヨーグルトにかけたり、パンにぬってお召し上がり下さい!
-
3
器に(2)を盛ってウエハースを添え、ミントの葉を飾る。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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